兰州必吃的十大美食（兰州美食攻略：食入西北人文情味）

兰州是一个美食之城，拥有着独特的地理位置和独特的文化背景，让这座城市的美食文化更加丰富和多样。下面，让我们来一起探索一下兰州的美食文化，感受西北人文情味。

一、兰州拉面

兰州拉面是兰州最具代表性的美食之一，其标志性的特点是面条挺劲、汤汁清淡、配菜多样。特别的是，每一碗兰州拉面的汤底都有一勺红油，让整个口感更加的香辣可口，是食客们无法错过的。

二、牛肉面

牛肉面是兰州传统的美食之一，以薄片状的牛肉为主料，配以面条、黄豆芽和各种调料煮制而成。这道美食不仅香味扑鼻，更是营养丰富，口感十足。吃过一碗正宗的牛肉面之后，相信您一定会爱上这道美味佳肴。

三、羊肉串

来到兰州，怎么能不品尝一下火热的羊肉串呢？兰州的羊肉串有多种品种，在制作时都配以不同的调料、烤制的时间和温度。一串串香气四溢的羊肉串，让人垂涎欲滴，同时也能增加体内的蛋白质和热量，是兰州街头的必吃美食。

四、手抓饼

手抓饼的做法极其简单，就是将面粉加上各种调料和蔬菜，在加上一些肉类或鸡蛋等食材，制作成圆形饼状，然后放在灶台上烤制，最后切好端上桌。手抓饼一般作为早餐或者夜宵，在兰州的马路上随处可见，以特有的口感和香气令人回味无穷。

五、凉皮

凉皮是一种来源于陕西的风味小吃，也被广泛流传到了兰州市。凉皮的制作和面条差不多，但是与面条不同的是，凉皮调料较为丰富，有醋、辣椒油等配料。凉皮口感清爽，是夏季消暑必备佳品。

兰州的美食，不仅仅只局限于拉面和牛肉面，还有许多种类各异的美食等待着您的发掘。如果您来到兰州，一定要去品尝这些美食，感受一下西北人文情味。